Marka
Kimlik, hedef kitle ve deneyim dili.
YATIRIMCILAR İÇİN / UÇTAN UCA PROJE YÖNETİMİ
Restaurant & Cafe
Tasarımı.
İlk görüşmeden açılışa kadar; marka fikrini, operasyonu ve mekânı aynı proje disiplini içinde ele alıyoruz.
HORECA STUDIOS / SÜREÇSüreci keşfedin ↓
01 / DOĞRU SORUYLA BAŞLAR
Güzel görünen bir mekândan fazlası.
Başarılı bir yeme–içme projesi; marka vaadi, misafir deneyimi ve günlük operasyon birlikte çözüldüğünde çalışır.
Bu nedenle tasarım kararlarını yalnızca estetik üzerinden değil; menü, kapasite, servis modeli, ekipman, personel akışı, bütçe ve uygulama takvimiyle birlikte değerlendiriyoruz.
Operasyon
Servis akışı, kapasite ve mutfak ilişkisi.
Mekân
Plan, malzeme, ışık ve atmosfer.
02 / PROFESYONEL İŞLEYİŞ
İlk temastan
açılışa.
Her aşama bir önceki kararı netleştirir. Onay noktaları, teslimler ve sorumluluklar görünür tutulur.
İLK TEMAS
Tanışma & ihtiyaç analizi
Yatırımın hedefi, işletme modeli, hedef kitle, menü yaklaşımı, yaklaşık kapasite, lokasyon, bütçe aralığı ve açılış hedefi konuşulur. Projenin kapsamı ve doğru çalışma modeli bu görüşmede belirlenir.
ÇIKTI / Ön değerlendirme ve proje brifiVERİ TOPLAMA
Mekân & mevcut durum
Mekânın ölçüleri, mimari altlıkları, mevcut altyapısı, erişim olanakları ve teknik kısıtları incelenir. Gerekli belgeler, saha verileri ve proje paydaşları netleştirilir.
ÇIKTI / Mevcut durum dosyası ve ihtiyaç listesi
STRATEJİ
Konsept & operasyon senaryosu
Marka karakteri ile servis biçimi aynı çerçevede ele alınır. Misafirin karşılama, oturma, sipariş, servis ve çıkış deneyimi; personel ve ürün akışlarıyla birlikte kurgulanır.
ÇIKTI / Konsept yönü ve operasyon şemasıPLANLAMA
Yerleşim & fizibilite
Salon, bar, mutfak, depolama, hazırlık ve servis alanları için alternatif planlar geliştirilir. Kapasite, dolaşım, ergonomi ve teknik gereksinimler karşılaştırılarak ana yerleşim onaya sunulur.
ÇIKTI / Onaylı yerleşim planıTASARIM
Konsept tasarım & 3D görselleştirme
Malzeme, renk, aydınlatma, mobilya, sabit imalat ve atmosfer kararları geliştirilir. Gerçekçi görseller üzerinden mekân okunur; yatırımcı kararlarını uygulama öncesinde güvenle verebilir.
ÇIKTI / Tasarım sunumu, malzeme yaklaşımı ve renderlarTEKNİK ÇÖZÜM
Uygulama & koordinasyon projeleri
Onaylanan tasarım; mimari uygulama detayları, mutfak ekipman yerleşimi ve gerekli elektrik, su, drenaj, havalandırma bağlantılarıyla koordineli hâle getirilir.
ÇIKTI / Proje kapsamına göre uygulama ve tesisat paftaları
HAZIRLIK
Bütçe, tedarik & uygulama planı
İmalat ve ürün kalemleri kapsamlarına ayrılır; tekliflerin aynı ölçütlerle karşılaştırılması kolaylaştırılır. Tedarik süreleri, saha öncelikleri ve uygulama takvimi proje kararlarıyla eşleştirilir.
ÇIKTI / Karar listeleri ve koordinasyon takvimiSAHA & TESLİM
Uygulama takibi & açılış desteği
Sahadaki uygulamalar proje kararlarıyla karşılaştırılır, imalat soruları ve gerekli revizyonlar kayıt altına alınır. Teslim öncesi eksikler değerlendirilir; işletmenin açılışa hazır hâle gelmesi desteklenir.
ÇIKTI / Kontrol notları, revizyonlar ve teslim listesi03 / SONUÇ
Misafirin gördüğü ile
ekibin işlettiği aynı bütün.
Atmosfer, ürün sunumu ve servis deneyimi; arka plandaki doğru akış, ekipman ve teknik çözümle güçlenir.
FİKİRDEN MEKÂNA
Her karar,
aynı hikâyeye hizmet eder.
İLK GÖRÜŞME
Projenizi birlikte
çerçeveleyelim.
Lokasyon, işletme fikri, yaklaşık alan ve hedef açılış tarihinizle başlayabiliriz. İlk görüşmede ihtiyaçları ve doğru proje kapsamını netleştiririz.
İletişime geçin ↗DİĞER HİZMETİMİZEndüstriyel Mutfak ↗